水為生命之源，健康之本
水(H2O)為氫和氧的結合，是生命存在的最基本要素之一， 為生命之源，健康之本。水不僅提高生命的質量，而且延長壽命。就人類需要的六大類營養(yǎng)素來說(Proteins, carbs, vitamins, minerals, water, and fats)，水是其中最主要的營養(yǎng)素，對維持生命和發(fā)揮正常生理功能至關重要，沒有水，生命只能延續(xù)幾天。沒有任何一種營養(yǎng)素的缺乏對身體有如此嚴重的后果�？梢�，水和飲水對人類是何等的“生死攸關”。 但另一方面，水也是最被忽視的一個營養(yǎng)素，應該引起公眾和學界的關注。相對來說， 我們只注重吃的學問，研究較多，但對喝（飲）的學問探討相對缺乏，研究很少。近年來，人們對水有所關注， 但關注的重點且主要是水的污染和飲水安全。對水最重要的營養(yǎng)健康品質的且沒有受到應有的重視。現(xiàn)代營養(yǎng)學家認為，水是健康膳食的一個重要組成部分，飲水的營養(yǎng)健康質量也是我們生活質量的重要組成部分。 |
